Moussaka : La Vraie !

Un grand merci à Anastasia & Thérèse  pour la recette authentique et délicieuse de moussaka  que voici :

Ingrédients (6 personnes) :
– 2 aubergines
– 3 pommes de terre
– 3 courgettes
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 500g de veau + porc
– 300g haché boeuf
– 2 grosses tomates
– 1 petite boite de concentré de tomates
– Menthe sèche
– Persil
– Halloumi (fromage qui peut éventuellement être remplacé par de la mozzarella)
– Huile d’olive
– Vin blanc
– Sel, poivre
Sauce :
=> Béchamel + Halloumi râpé
Préparation :
Mélanger la viande hachée avec les oignons et l’ail finement coupés. Faire revenir dans
l’huile d’olive. Ajouter les tomates en dés, le persil haché, un verre de vin blanc et deux
cuillères à soupe de concentré de tomates. Faire cuire tout en remuant pendant 15
minutes environ. Saler, poivrer et mettre la menthe sèche en fin de cuisson.

     
Couper les aubergines en tranches ainsi que les courgettes. Badigeonner les
tranches avec un peu d’huile et les passer au grill 3 minutes.

Faire cuire à l’eau les pommes de terre et les couper en rondelles.
Préparer une béchamel et ajouter 1/2 halloumi râpé.

(faire chauffer 50 grs de beurre, ajouter de la farine en pluie, quand elle a absorbé le beurre, verser un peu de lait, bien mélanger et ajouter doucement le lait, si vous avez des grumeaux passez au mixeur plongeant)
Dans un plat profond, disposer une couche de pommes de terre, une couche de
courgettes et enfin une couche d’aubergines. Saler. Ajouter une épaisseur de viande puis
une couche de béchamel. Renouveler l’opération. Terminer par une couche de béchamel
et saupoudrer de halloumi râpé.

Mettre au four pendant 30 min thermostat 7.
καλι ορεχι! 🙂