brochettes de poisson

• Délicieux et raffiné pour un BBQ réussit !

Prévoir pour 6 brochettes :

1 pavé de saumon sans arrêtes, 1 dos de lieu, 6 gambas crues, 6 grosses tomates cerise, et 1 poivron, un peu d’estragon, le jus 1/2 citron vert, un filet d’huile parfumée à la vanille

faire mariner le poisson dans le citron et l’estragon pendant 30 minutes

Couper en gros dés et alterner sur un pic en bois, verser un filet d’huile vanille et faire cuire sur une grille en inox badigeonnées d’huile vanille (huile de colza dans laquelle on laisse infuser une gousse de vanille)

bon ap !