Cette recette, toute simple permet de mettre les célèbres cheesecakes au diapason du Nord !
Pour un gateau (6 pers) ou 8 verrines
mélanger 1 pacquet de spéculos hachés avec 1 gros oeuf et étaler dans le fond du plat (j’ai pris du papier sulfurisé pour étaler car ça colle un peu)
mélanger au batteur électrique : 3 gros oeufs, 3 cs de chirorée liquide, 100 grs de sucre fin + 100 grs de vergoise + 25 cl de creme fraiche, 1 pot de st môret ou philadelphia , 150grs de mascarpone
verser le mélange sur les spéculos, et cuire à 200°, 20 min puis tourner le gateau et baisser a 180° pendant 25 min. (ne remplissez pas plus qu’au 3/4 car le gâteau gonfle)
Lui faire passer la nuit au frais et déguster !
Les Petits Plats de Candida 